Rezept
Erdbeeren Grossmutterart
Zutaten für 2 Personen:
400 g Erdbeeren
2 Kugeln Vanilleglacé
2 dl Schlagrahm
1 Essl. Vanillezucker
2 cl. Kirsch
½ Stck. Zitrone
Zubereitung:
Die Erdbeeren in einer grossen Schüssel kaltem Wasser kurz waschen.
Blatt-Stielansatz abschneiden.
In kleine Würfel schneiden und mit Kirsch, Zitronensaft und Vanillezucker würzen.
Den Rahm steif schlagen.
Die Hälfte der Erdbeeren mit einer Gabel zusammen mit der Vanilleglacé zerdrücken.
Den Rahm darunterziehen und die zweite Hälfte Erdbeeren zugeben.
In Coupeschalen anrichten und dekorieren.
Varianten:
Aromatisieren mit: Pfeffer, Honig, Confiture, Zimt, Schokoladenspäne….
Statt Rahm: Yoghurt, Halbrahm, Quark, Marscapone….
Alkoholika: Grand-Marnier, Thurgados, Vodka, Rum, Fruchtlikören
Manser Molki AG - "Choge guet"
"Choge guet" sind die verschiedenen Sorten Joghurt, Pastmilch und Schlagrahm. Einen echten Bezug zur Region St. Gallen - Bodensee, denn die Milch stammt ausschliesslich aus der Region rund um die Stadt St. Gallen.
Die Joghurts enthalten einen erfrischend hohen Fruchtanteil.
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